Fisch & Meer
35 Min
Lachs Teriyaki aus dem Airfryer
Saftiger Lachs mit hausgemachter Teriyaki-Glasur, knuspriger Haut und intensivem Umami-Geschmack. Perfekt für 2 Personen, schnell zubereitet und proteinreich – ideal mit Reis und Gemüse.
Zutaten
2
-
300 g (2 Stücke à 150 g) Lachsfilet mit Haut
-
60 ml Sojasauce
-
2 EL Reisessig
-
2 EL Brauner Zucker
-
1 Stück, fein gehackt Knoblauchzehe
-
1 TL, gerieben Frischer Ingwer
-
1 TL Maisstärke
-
1 TL, geröstet Sesamsamen
-
0 etwas, zerdrückt Rosa Pfeffer
2 Zubereitung
Schritt 1
Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. Sojasauce, Reisessig, Zucker, Maisstärke, Knoblauch und Ingwer in einem Topf verrühren, aufkochen und 3–4 Min. köcheln lassen, bis eine dickflüssige Glasur entsteht. Abkühlen lassen.
Schritt 2
Lachsfilets mit Küchenpapier trocken tupfen. Mit 3 EL Glasur einreiben, Hautseite oben, 10 Min. marinieren.
Schritt 3
Airfryer auf 200 °C vorheizen. Lachs mit Hautseite nach oben auf Backpapier in den Korb legen.
Schritt 4
6 Min. garen, bis die Haut knusprig ist. Umdrehen, mit restlicher Glasur bestreichen und weitere 3–4 Min. fertig garen.
Schritt 5
Mit Sesam und rosa Pfeffer bestreuen. Heiß servieren, z. B. mit Reis und Brokkoli.
Schritt 6
SICHERHEIT: Backpapier immer beschweren oder sicher fixieren, damit es nicht in das Heizelement geweht wird.
Zutaten
2
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300 g (2 Stücke à 150 g) Lachsfilet mit Haut
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60 ml Sojasauce
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2 EL Reisessig
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2 EL Brauner Zucker
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1 Stück, fein gehackt Knoblauchzehe
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1 TL, gerieben Frischer Ingwer
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1 TL Maisstärke
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1 TL, geröstet Sesamsamen
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0 etwas, zerdrückt Rosa Pfeffer
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