Veggie & Vegan
30 Min
Vegane Blumenkohlschnitzel aus dem Airfryer
Knusprige vegane Blumenkohlschnitzel mit würziger Panade – perfekt paniert und goldbraun gebraten. Ein sättigendes veganes Hauptgericht für 2 Personen, das im Airfryer in unter 30 Minuten fertig ist.
Zutaten
2
-
1 mittlerer Kopf (ca. 600 g) Blumenkohl
-
150 ml Pflanzliche Milch (z.B. Hafermilch)
-
100 g Weizenmehl
-
120 g Paniermehl (vegan)
-
1 TL Paprikapulver (geräuchert)
-
1 TL Knoblauchpulver
-
1 TL Salz
-
0 ½ TL Pfeffer
-
1 EL Zitronensaft
2 Zubereitung
Schritt 1
Blumenkohl waschen, in 4 dicke Scheiben schneiden (ca. 2 cm). Strunkseite leicht eindrücken, damit sie stabil sind.
Schritt 2
Pflanzliche Milch mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Paprika- und Knoblauchpulver verrühren. Mehl und Paniermehl separat bereitstellen.
Schritt 3
Airfryer auf 200°C vorheizen. Blumenkohlscheiben nacheinander in Milch tauchen, in Mehl wenden, erneut in Milch und Paniermehl pressen.
Schritt 4
Schnitzel mit etwas Sprühöl einreiben. In den Korb legen, nicht überlappen. 15 Min. bei 200°C backen, nach 8 Min. wenden.
Schritt 5
Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Mit Salat oder Dip servieren.
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2
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1 mittlerer Kopf (ca. 600 g) Blumenkohl
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150 ml Pflanzliche Milch (z.B. Hafermilch)
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100 g Weizenmehl
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120 g Paniermehl (vegan)
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1 TL Paprikapulver (geräuchert)
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1 TL Knoblauchpulver
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1 TL Salz
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0 ½ TL Pfeffer
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1 EL Zitronensaft
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